Меню форума
Завтрак
Обед
Ужин
Разное

Чебуреки с сыром.

10-04-2011, 01:03 AM
Сообщение: #1
   
Ингредиенты: вода 250 мл, соль 1 чайная ложка, сахар 2 чайные ложки, яйца 2 штуки, мука 4 стакана, сыр брынза 250 грамм, сулугуни 250 грамм или другой грузинский сыр.
Тесто: просеянную муку перемешать с солью, сахаром, вбить яйцо, влить воду и вымешивать в течение 10 минут. Накрыть полотенцем и дать отдохнуть около 20 минут.
Пока оно отдыхает, делаем начинку.
Сыр брынза трем на крупной терке, сулугуни или другой грузинский сыр потереть на полосочки, добавить 1 белок и смешиваем.
Тесто делим на 24-26 кусочков, формируем шарики, раскатываем шарик до толщины 1-2 мм в круглую лепешку (диаметр определяется размером посуды, в которой будем жарить), на одну часть кладем фарш (отступив от края лепешки 1см), накрываем второй частью, тщательно защипываем края и прижимаем их вилкой. Так лучше сцепляется тесто, да и симпатичнее получается.
В глубокой сковороде, сотейнике, на среднем огне нагреваем растительное масло (масло должно покрывать дно на 1,5-2см, температуру масла проверяем путем опускания в него маленького кусочка теста, если масло слегка запенилось и пошли маленькие пузырьки от кусочка - значит, это то, что нам нужно). Опускаем чебуреки и жарим на среднем огне по 5-7 минут с каждой стороны до золотистого цвета. Для чебуреков с сыром можно чуть-чуть увеличить огонь и жарить до золотистого цвета. Готовые чебуреки выкладываем на бумажное полотенце (хотя можно и без него - на сильном огне жир не впитывается в тесто) Вот и готовы наши Гвезели-Чебуреки.
Найти все сообщения
Цитировать это сообщение
06-29-2013, 02:09 AM
Сообщение: #2
   
Для приготовления люля в духовке нам понадобится: фарш (у меня свинина, говядина), зелень (петрушка, укроп, лук), специи, яйцо, майонез, сыр. Берем фарш и добавляем к нем специи, порезанную зелень (я не мельчила), яйцо и немного майонеза. Всё перемешиваем и охлаждаем в холодильнике час-два. Затем На шпажку нанизываем брусочек сыра, а сверху фарш. Заворачиваем в фольгу и готовим 20 минут с одной стороны и 15 с другой. Побоялась, что когда сыр будет расплавляться, фарш раскроется, поэтому и завернула в фольгу! Получилось сочно и очень вкусно!
Найти все сообщения
Цитировать это сообщение
06-29-2013, 02:12 AM
Сообщение: #3
   
Оладьи на сметане: взбить 1 яйцо с 1 столовой ложкой сахара, 0,5 чайной ложкой соли, 1 стаканом сметаны, добавить 1 стакан муки и 1 чайную ложку соды, размешать. Разогреть малое количество растительного масла, выкладывать массу на сковородку с помощью столовой ложки и жарить на тихом огне под крышкой с двух сторон. Полить оладушки сметаной, медом или вареньем. Вкусные, пышные оладушки, как у бабушки!
Найти все сообщения
Цитировать это сообщение
06-29-2013, 02:16 AM
Сообщение: #4
   
Салат из кальмара в сырной корзинке: кальмар очищаем, моем. Опускаем очищенные тушки в кипящую воду и кипятить 30-40 секунд. Затем снять кастрюлю с огня, накрыть крышкой и дать настояться 15 минут, после кальмары вынуть, остудить, нарезать соломкой. Яйца 2 штуки варим, очищаем и мелко крошим. 1 головку лука репчатого мелко режим. Добавляем майонез, соль по вкусу и все перемешиваем. Для корзинки: сыр, который хорошо плавится, например сливочный трем на терке. Разогреваем сковородку, равномерно насыпаем небольшое количество сыра (в зависимости какого размера будет корзинка), ждем чтоб подрумянился, после чего сковороду убираем со сковороды чтоб он немного остыл и схватился, аккуратно подхватываем лопаткой и надеваем на дно стакана или кружки, что будет под рукой и ждем полного остывания. Кладем салат в корзиночку, украшаем и подаём.
Найти все сообщения
Цитировать это сообщение
02-24-2014, 09:15 PM
Сообщение: #5
Девочки,а я делаю немного по другому.Отварить 0,5кг кальмара,тоненько нарезать,добавить натертый свежий огурец,натертые 3 яйца отварных,2 плавленых сырка,2 дольки чеснока и майонез по вкусу.Заполнить этим салатом тарталетки,а можно и просто в салатнице.Вкуснятина!
Найти все сообщения
Цитировать это сообщение
Создать ответ 


Loading...




Похожие темы
Тема: Автор Ответов: Просмотров: Посл. сообщение
  Картошка гармошка с сыром. Светлана Ногинова 0 17,228 11-04-2014 11:11 PM
Посл. сообщение: Светлана Ногинова
  Семга под сыром. Маргарита 4 2,510 05-25-2013 12:43 AM
Посл. сообщение: Ольга Ахметова
  Перец фаршированный сыром и яйцом. Веселова 9 2,602 01-30-2013 03:41 AM
Посл. сообщение: Нина Ионашку
  Рыба с грибами и сыром. Маргарита 9 2,901 01-11-2013 11:16 PM
Посл. сообщение: Тоня Бойко
  Рецепт куриных котлет с сыром. Женя 9 4,436 01-08-2013 03:01 AM
Посл. сообщение: Елена Булатова
  Чебуреки с мясом. Марго 1 5,281 10-04-2011 01:21 AM
Посл. сообщение: Клара

Переход:


Пользователи просматривают эту тему: 1 Гость(ей)

Loading...